L’Azienda Vinicola Corte Sant’Alda si trova nella Val di Mezzane, nel territorio collinare a Est di Verona ed è compresa fra la Val d’Illasi a Ovest e le propaggini dei Monti Lessini a Nord. La superficie occupata è di circa 15 ettari ed è distribuita su un terreno caratterizzato da morfologia ondulata, con acclività ed esposizione piuttosto variabili; la quota media è di circa 400 m sul livello del mare. L’area è individuabile seguendo il tracciato, da Sud verso Nord, della strada provinciale di Mezzane che solca l’omonima valle. Da qui si dirama un reticolo di strade comunali che collega il fondovalle all’area collinare.
L’intera regione è caratterizzata da un substrato di natura prevalentemente carbonatica, costituito da affioramenti rocciosi cretacei di origine marina, principalmente il “Biancone” e la “Scaglia Rossa Veneta”.
Tanto il Biancone quanto la Scaglia Rossa sono esposti ad una demolizione fisico-meccanica dovuta alle escursioni termiche (termoclastismo); i versanti, dai più acclivi ai meno inclinati, sono caratterizzati da ampie coperture detritiche, le quali possono giacere stabilmente sui versanti poco pendenti o resi stabili dalla copertura vegetale, oppure possono scivolare dai piani più instabili verso valle, accumulandosi in fondi piatti. I rilievi collinari in corrispondenza del Biancone e della Scaglia sono caratterizzati da linee assai dolci e arrotondate con crinali ampi ed incisioni vallive poco profonde.
Il clima dell’area in esame, come testimponia la coltivazione degli olivi, è mite e temperato grazie alla presenza a nord dell’altipiano dei Lessini e delle Dolomiti. L’elaborazione dei dati ha permesso di definire un pedoclima caratterizzato da regime di temperatura mesico di umidità udico.