Alla natura non si può chiedere di più.

Dopo un po' di apprensione, in Luglio, per il prolungato periodo di siccità, ed in Agosto, per i violenti temporali transitati fortunatamente sopra di noi senza fare danni, tutto si è verificato come e quando doveva verificarsi.

La vendemmia è stata bellissima, il sole non ci ha mai abbandonati ed oggi 18 Ottobre, godiamo ancora di questo Autunno soleggiato e mite.

Come consuetudine, quando possibile, le attività di cantina e di campagna sono state segnate dalle fasi lunari e calendario di Maria Tunn.

Su metà dei vigneti, nei trattamenti è stato dismesso l'uso del rame, sostituito da una polvere di silice. Nella rimanente parte, rame e zolfo sono stati miscelati con resina di pino al fine di aumentare l'aderenza del preparato e diminuire così gli interventi.

Non c'è stato bisogno di dirado.

La vendemmia è iniziata il 25 Settembre con garganega e chardonnay.

Dal 29 Settembre all'8 Ottobre sono state fatte 5600 cassette di uva atta all'appassimento per Amarone e Recioto.

Di seguito, fino al 13 Ottobre, abbiamo raccolto l'uva "alla mano" per i Valpolicella, circa 650 q. A fine fermentazione, secondo le diverse provenienze e qualità avremo Ca Fiui, Superiore Ripasso e Mithas Valpolicella.

Nei tini, le fermentazioni tutte spontanee, proseguono regolarmente ed i primi dati in nostro possesso ci fanno sperare in una grande annata.