Siamo alla fine di ottobre, il primo freddo è arrivato, abbiamo acceso la stufa e cotte le prime castagne. Ma ripensare a questa vendemmia 2007 e raccontarla fa male, una ferita ancora aperta.

Abbiamo avuto altre grandinate, ma forse l'ultima sembra sempre la peggiore.
Nei giorni che hanno preceduto il 30 agosto è stata raccolta e vinificata l'uva bianca per il Soave.

Tutto secondo le previsioni, maturazione delle uve, alcool, acidità , ed ora il Soave 2007 è sulle parti nobili della feccia a riposare.

La vendemmia dei rossi doveva iniziare lunedì 10 settembre. Giovedì 30 agosto verso le 11 del mattino, tutti eravamo là, chi in campagna, chi in cantina, impegnati negli ultimi preparativi.

Un inaspettato e violento temporale ci ha portato grandine secca, grossa e battente. 20 minuti dopo tutto era tornato assolutamente normale, sole e quiete. Abbiamo perso il 50% dell'uva e quello che restava difficilmente sarebbe servito per fare Amarone e Recioto.

Non volendo assolutamente trattare le uve con qualchesia tipo di prodotto Ci siamo messi subito all'opera.

La vendemmia è iniziata il giorno dopo, tutta l'uva doveva essere raccolta entro 5 giorni.

La NONNA addetta alla cucina, vendemmiatori, amici, sorelle, ecc. siamo riusciti in questa ciclopica impresa.

La maggior parte dell'uva è stata subito pigiata, ottenendo con piacevole sorpresa un mosto di ottimo livello. Una piccola quantità, per poter fare poi il Valpolicella Ripasso, è stata minuziosamente "CURATA" e messa ad appassire.

Siamo molto contenti del vino ottenuto. Ci sarà Ca Fiui, un po' di Mithas, un po' di Ripasso, mentre per Amarone e Recioto (l'uva quest anno sarà pigiata circa un mese prima del solito), bisognerà aspettare Settembre 2008, alla fine delle fermentazioni, dopo un estate in legno per capire realmente la qualità del vino.